Graavisuolattu lohi reseptejä

Graavisuolattu lohi

Graavisuolattu lohi

R. e. s. p. t. i. o. n. r. ä. m. u. a. k. P. -. l. h. d. T. j. g. v. ,. K. S. N. I. H. Y. V. Ä. 1. 3. /. 2. L. f. y. J. A. O. k g. t l

Lohi lohipiiraaksi joulun kalapöydästä

 Päällisen tein lopuista lohiviipaleista - sekä kylmäsavu- että graavisuolattua lohta, yhteensä n. Lohiviipaleiden päälle tein seoksen Bulgarian jogurtista (sattui olemaan kaapissa, kermaviiliä olisin käyttänyt muutoin), johon sekoitin pari kananmunaa, desin verran juustoraastetta, silputtua tilliä puolitoista desiä, suolaa ripaus sekä pippuriseosta (taas olisin käyttänyt sitruunapippuria, joka oli tällä kertaa kaapista loppunut
Tuoresuolattua, graavattu vai jääkellarinlohta

Tuoresuolattua, graavattu vai jääkellarinlohta

Graavisuolattu kala on rakenteeltaan pehmeämpää ja miedommin suolautunutta kuin suolakala. Lounaalla graavilohisalaattiTuoresuolaus eli graavaus on kalan raakakypsyttämistä
Eskimon monet kasvot kala- ja liharuokiin

Eskimon monet kasvot kala- ja liharuokiin

Tenon lohi on graavina erittäin herkullista. Ongitaan lohikimpale kesällä Tenosta, laitetaan palanen Eskimon vahvaan folioon, vakuumipussiin ja imaistaan ilmat pois
Lohta tillimuhennetuin perunoin

Lohta tillimuhennetuin perunoin

Itse ruoan niksi piilee siinä että jo valmiiksi suolattu ja raakakypsytetty lohi pariloidaan kuumalla pannulla kunnes vain sen pinta on saanut kauniin värin, ja se sisus vielä on raaka, tai oikeastaan graavisuolattu muttei kuitenkaan lämpökypsennetty

pakkaspäiviä pidellessä...

) lohi myös pieniksi paloiksi. 150 gr graavisuolattua kylmäsavulohta. 150 gr graavisuolattua kylmäsavulohta

Graavisuolattu lohi

Ripottele lohi- tai kirjolohifileille ensin vähän sokeria (kalakilolle 1-1,5 tl), sillä sokeri säilyttää kalan pehmeänä

Graavi siika ja lohi

Laita kirjolohi- tai siikafileet astiaan nahkapuoli alaspäin. Graavisuolattu kala säilyy kokonaisina fileinä jääkaapissa 4-5 vuorokautta

Lohi-juustokakku

Silppua tilli ja lohi. Levitä päälle tilli ja lohi, peitä pinta juusto seoksella. Korista juustokakku lohiruusukkeilla, tillillä, limettilohkoilla ja mätikeoilla